Mimi’s レストラン＆バー
Mimi'sで食事をし、なぜMimi'sが白馬で何年にも渡りNo.1にランクされているのかを体験してください。 エレガントなフェニックスホテル内にあり、白馬で最も魅力的なレストラン「Mimi's 」では、ユニークなイタリア料理、白馬を代表するワイン、プロフェッショナルなサービス、そして他では味わえない上質な雰囲気をお楽しみいただけます。カズとユキの夫婦シェフチームが、地元の最高食材を使い、コンテンポラリーでインターナショナルなスタイルにアレンジした見事な料理を創作します。
NAGANO
白馬渓谷の小谷地区に位置する「NAGANO」は、過去4年連続でミシュランの星を獲得している東京「Sio」の姉妹店です。築140年の農家を改装したレストランは、歴史的な魅力と現代的な豪華さの調和を感じます。お一人様33,000円で、11品からなる極上のコース料理をお楽しみいただけます。
Long Lunch
Veuve Clicquot
The Veuve Clicqout Long Lunchは白馬で最もエクスクルーシブなランチとなります。クラシックな山の食事に加え、シャンパンのフリーフローが含まれます。
- 本日のサラダ
- チーズフォンデュ
- シャルキュトリ
- デザート
The Veuve Clicquot Long Lunchは毎週木曜日にマリレンホテルで開催され、事前予約が必要となります。
Hybrid
自然を大切にするハイブリッドでは、地元の農家や周辺の山々で収穫された新鮮な食材を提供しています。風味豊かな野菜から、ジューシーな肉や魚まで、それぞれの食材が白馬の豊かな風土を物語っています。素晴らしい自然の食材を料理に取り入れることで、ハイブリッドは自然に敬意を払うだけでなく、真のダイニング体験をお届けすることを目指しています。
Vive
白馬のグルメシーンに新たに登場した「Vive」は、このエリアで屈指のモダンファインダイニングです。シェフの鈴木伸悟氏は、伝統的なイタリアの味からインスピレーションを得ながら、日本の食材や地元白馬の食材を取り入れ、ユニークでモダンなアレンジを加えます。12種類のコースメニューは必須です。
プライベートシェフ
白馬ホスピタリティグループは、ケータリングラボと提携し、お客様にプレミアムなプライベートシェフとケータリングをご提供いたします。洋食、和食など多彩なメニューの中から、お客様のお好みに合わせたお料理をご提供いたします。
A: 国産牛すき焼き —> ¥18,900/person
B: 和牛すき焼きコース —> ¥21,900/person
C: 海鮮鍋コース—> ¥18,900/person
D: 蟹・海鮮鍋コース —> ¥21,900/person
プライベートシェフサービスは、7日前までのご予約が必要です。
