白馬で味わう本格イタリアン

ホテルTHE HAPPO内に併設される「gio’s」では、地元産の食材を使いながら細部にまでこだわりを見せる料理を一日中お楽しみいただけます。朝食にはバリスタが淹れるコーヒーを。ディナーには本場イタリアの伝統料理をご体験ください。

シェフ: Giovanni De Trana /ジョヴァン二・デ・トラーナ 

Gio'sのクリエイティブな発想の源は、シェフのジョヴァンニ・デ・トラーナにあります。ジョヴァンニは若い頃からシェフとして活躍し、ミラノにあるブルガリホテルやシャングリラホテル東京など、世界でも有数のホテルで経験を積んできました。

ジョヴァンニは、自身が生み出す料理の品質への揺るぎない信念を持っています。地元の食材を最も新鮮な状態で調達し、見事な料理を綿密に仕上げていきます。彼の卓越した献身さは料理から溢れ出ています。